A l’aide de contrôles statistiques, nos barriques sont façonnées par des tonneliers émérites dont l’objectif profond est de rendre hommage au vin.
Qu’est-ce qui distingue un fût
Tonnellerie Quintessence d’un autre?
La réponse se voit dans les yeux de l’acheteur de bois quand il passe en revue une rangée de chênes nobles, à la recherche de l’arbre parfait.
Elle repose dans les mains du tonnelier lorsqu’il transforme un chêne en fût, fidèle à la tradition de ses prédécesseurs.
Elle réside dans le sourire du vigneron lorsque la barrique de vin
est révélée, que l’essence de sa vision prend forme.
La réponse c’est le vin. Toujours le vin.
Tracabilite
Nos pas nous mènent jusqu’à la forêt— jusqu’au chêne qui deviendra un jour une barrique Tonnellerie Quintessence. En contrôlant à 100% l’approvisionnement en bois via nos merranderies, nous sommes en mesure de retracer notre cheminement et de déterminer l’historique exact de l’arbre à la barrique, et de la barrique jusqu’à vous.
Grâce à la certification PEFC, les merranderies Tonnellerie Quintessence garantissent l’origine et la gestion durable de l’approvisionnement. Lorsque le bois est usiné pour la production des fûts, chaque lot est codé et les informations enregistrées comprennent la date de production, l’âge du bois, le type de grain et l’origine du bois. Une fois le fût dans le chai, un code barre discret apposé sur le têtier permet à Tonnellerie Quintessence de retracer l’historique du fût dans
ses moindres détails.
Cette attention au détail pourrait
à première vue sembler excessive.
Mais au regard de l’enchantement
que peut apporter une barrique
Tonnellerie Quintessence à votre vin,
nous savons que l’effort en vaut la peine.
Regularite
Chaque barrique a une histoire. Ses paroles viennent du vin lui-même, et résonnent comme des notes, des thèmes et des ombres de sens.
L’art du tonnelier est de donner forme à ces paroles et les tonneliers de Tonnellerie Quintessence sont experts en cet art. Employant une technologie sophistiquée et des techniques réputées de longue date, ils créent des barriques qui répondent en permanence aux strictes normes de qualité, telles que mesurées par huit postes de contrôle de qualité. Et en les perfectionnant, en les répétant, la légende se répète fidèlement au fil du temps.
Et c’est ainsi que des légendes telles que la nôtre
deviennent des classiques.
Personnalisation
La personnalité d’un vin est très variée et comprend de nombreuses facettes. Il est donc logique que le fût ait la même complexité.
En travaillant en étroite collaboration avec vous,
Tonnellerie Quintessence est en mesure de créer des fûts qui complètent et mettent en valeur les caractéristiques uniques de votre cru.
Nos tonneliers coopèrent avec vous pour combiner dix paramètres différents – tels que, le style de la barrique, 
le mode et le niveau de chauffe, l’épaisseur des douelles, la méthode de soutirage et la finesse du grain. Un logo personnalisé, un code société spécifique ou d’autres particularités peuvent être gravés au laser en fonction des besoins de chaque année.
