Tracciabilità

Mantenendo al 100% il controllo sul legno d’origine che passa attraverso le fasi di lavorazione, siamo in grado di seguire esattamente il percorso dall’albero alla barrique, fino a Voi.

Con la certificazione PEFC, la segheria di Tonnellerie Quintessence garantisce inoltre origine e sostenibile provenienza del legno utilizzato.

Una volta che il legno entra nel processo di lavorazione viene codificato, registrata la data di produzione, l’età, il tipo di grana e l’origine del legno.

Anche dopo l’utilizzo della barrique nella cantina, grazie ad un discreto codice a barre posto su di essa, Tonnellerie Quintessence può ripercorrerne l’intera storia attraverso i processi produttivi dal tronco alla barrique.

Questa attenzione per il dettaglio, ad un primo sguardo può sembrare ossessiva, ma se proverete il fascino che una barrique Tonnellerie Quintessence può trasmettere al Vostro vino, saprete che è un sforzo che vale la pena di fare.

Coerenza

Mediante l’impiego di sofisticate tecnologie e tecniche tradizionali, Tonnellerie Quintessence crea barrique che rispettano costantemente i severi standard, assicurando inoltre la qualità e uniformità della tostatura mediante un sistema monitorato che guida il maestro bottaio durante il processo di tostatura.

Risulta di grande utilità per il maestro bottaio, la presenza di otto stazioni di controllo, con sensori ad infrarosso, che consentono di confrontare costantemente il profilo di tostatura teorico con quello reale.

Il controllo costante della qualità durante il processo di lavorazione e la catalogazione dei dati raccolti garantiscono l’espressione massima del prodotto finito e la sua riproducibilità nel tempo.

Personalizzazione

La personalità di un vino ha diversi e molteplici aspetti. Ne consegue che anche la barrique è altrettanto complessa.

Lavorando a stretto contatto con Voi, Tonnellerie Quintessence è in grado di creare una barrique che completerà, migliorando le note caratteristiche dei vostri vini.

I maestri bottai si assoceranno a Voi per stabilire un insieme di variabili, quali stile, capacità, metodo di tostatura, selezione e tipo di grana. Un logo personalizzato o un codice specifico o altre eventuali richieste potranno essere incise a laser. Queste informazioni verranno archiviate, così ogni barrique che verrà prodotta, rispetterà le vostre esigenze e richieste specifiche di anno in anno.